Receita de risoto express com camarão e bacon
Chef Melchior Neto ensina receita vapt-vupt para dias de calor.
Receitas
Por chef Melchior Neto
Ingredientes
- 1 e ½ xícara (chá) de arroz arbóreo;
- 3 xícaras (chá) de água;
- 400 g de camarão limpo;
- 3 tomates sem pele e sem semente;
- ½ cebola roxa picada;
- 150 g de bacon picado;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 colher de azeite;
- 1 folha de louro;
- 50 g de parmesão;
- Coentro a gosto.
Preparo
- Em uma panela refogue o bacon, depois de dourado acrescente o camarão refogando rapidamente e reserve;
- Na mesma panela refogue a cebola e o alho, junte o arroz, o tomate e água;
- Ainda com o arroz molhado, coloque o bacon, o camarão;
- Mexa bem e deixe mais uns minutinhos cozinhando com a folha de louro por cima;
- Desligue e finalize com a manteiga, parmesão e o coentro.
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Sobre o autor: Jornalista profissional (DRT-MA nº 1.139), com ênfase em produção de conteúdo para Web, edição de fotos e vídeos e desenvolvimento de infográficos; com passagem pelas redações do Imirante.com e G1 no Maranhão; e vencedor, por dois anos (2014 e 2015), da etapa estadual do Prêmio Sebrae de Jornalismo, na categoria Webjornalismo. Saiba mais
