Receita de risoto express com camarão e bacon

Chef Melchior Neto ensina receita vapt-vupt para dias de calor.

Receita de risoto express com camarão e bacon

Por chef Melchior Neto

Ingredientes

  • 1 e ½ xícara (chá) de arroz arbóreo;
  • 3 xícaras (chá) de água;
  • 400 g de camarão limpo;
  • 3 tomates sem pele e sem semente;
  • ½ cebola roxa picada;
  • 150 g de bacon picado;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 colher de azeite;
  • 1 folha de louro;
  • 50 g de parmesão;
  • Coentro a gosto.

Preparo

  • Em uma panela refogue o bacon, depois de dourado acrescente o camarão refogando rapidamente e reserve;
  • Na mesma panela refogue a cebola e o alho, junte o arroz, o tomate e água;
  • Ainda com o arroz molhado, coloque o bacon, o camarão;
  • Mexa bem e deixe mais uns minutinhos cozinhando com a folha de louro por cima;
  • Desligue e finalize com a manteiga, parmesão e o coentro.

 

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Sobre o autor: Jornalista profissional (DRT-MA nº 1.139), com ênfase em produção de conteúdo para Web, edição de fotos e vídeos e desenvolvimento de infográficos; com passagem pelas redações do Imirante.com e G1 no Maranhão; e vencedor, por dois anos (2014 e 2015), da etapa estadual do Prêmio Sebrae de Jornalismo, na categoria Webjornalismo. Saiba mais

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