Receita de risoto express com camarão e bacon

setembro 14, 2020

Receita de risoto express com camarão e bacon

Por chef Melchior Neto

Ingredientes

  • 1 e ½ xícara (chá) de arroz arbóreo;
  • 3 xícaras (chá) de água;
  • 400 g de camarão limpo;
  • 3 tomates sem pele e sem semente;
  • ½ cebola roxa picada;
  • 150 g de bacon picado;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 colher de azeite;
  • 1 folha de louro;
  • 50 g de parmesão;
  • Coentro a gosto.

Preparo

  • Em uma panela refogue o bacon, depois de dourado acrescente o camarão refogando rapidamente e reserve;
  • Na mesma panela refogue a cebola e o alho, junte o arroz, o tomate e água;
  • Ainda com o arroz molhado, coloque o bacon, o camarão;
  • Mexa bem e deixe mais uns minutinhos cozinhando com a folha de louro por cima;
  • Desligue e finalize com a manteiga, parmesão e o coentro.

 

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