Receita rápida de creme de milho cremoso

Chef Melchior Neto ensina receita fácil de acompanhamento saboroso e bem versátil.

Receita rápida de creme de milho cremoso

Por chef Melchior Neto

Ingredientes

  • 300 g de milho verde cozido;
  • ½ cebola roxa picada;
  • 2 xícaras (chá) de leite;
  • 1 colher (chá) de cúrcuma;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (chá) de amido de milho;
  • Raspas de casca de laranja;
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Preparo

  • Refogue a cebola no azeite junto com o milho, acrescente a cúrcuma (açafrão da terra) e misture bem;
  • Coloque o leite e bata com o auxílio de um mixer;
  • Acrescente o sal e a pimenta do reino;
  • Para engrossar um pouco utilize o amido de milho dissolvido em um pouco de leite; 
  • Mexa bem e sirva.

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Sobre o autor: Jornalista profissional (DRT-MA nº 1.139), com ênfase em produção de conteúdo para Web, edição de fotos e vídeos e desenvolvimento de infográficos; com passagem pelas redações do Imirante.com e G1 no Maranhão; e vencedor, por dois anos (2014 e 2015), da etapa estadual do Prêmio Sebrae de Jornalismo, na categoria Webjornalismo. Saiba mais