Pavê, e para comer muito: três receitas do clássico

Com direito a trocadilhos e brincadeiras durante a ceia de Natal, o pavê é sucesso garantido nas festas de fim de ano. Conheça três opções saborosas da clássica sobremesa, para surpreender a família e os amigos.

Pavê clássico, pavê de abacaxi com biscoito wafer e pavê de brigadeiro branco com brigadeiro preto e rosquinha são as escolhas para agradar a todos os gostos.

Pavê clássico

Ingredientes:

• 300g de biscoito Maizena sabor Chocolate Pilar;
• 300ml de leite;
• 200g de manteiga sem sal;
• 200g de açúcar;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 lata de leite condensado.

Preparo:

• Coloque a lata de leite condensado fechada em uma panela com água e deixe cozinhar por uma hora e meia. Retire da panela e deixe esfriar. Reserve;
• Bata o açúcar e a manteiga até se transformar em um creme liso. Em seguida, acrescente o creme de leite gelado sem soro e bata novamente até formar um creme leve. Reserve;
• Para a montagem, forre o fundo de uma travessa com uma camada fina da mistura de açúcar, manteiga e creme de leite. Mergulhe os biscoitos no leite e disponha sobre a camada do creme e cubra com o leite condensado cozinhado (doce de leite caseiro). Repita essa sequência formando mais uma camada;
• Finalize por cima com biscoitos triturados;
• Leve a travessa montada para o congelador por uma hora. Sirva.

Pavê de abacaxi com biscoito wafer de abacaxi

Ingredientes:

• 1 pacote de Biscoito Wafer de Abacaxi Pilar;
• 1 abacaxi;
• 130g de açúcar granulado;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 caixa de creme de leite;
• 1 gema;
• 100 ml de suco de abacaxi concentrado.

Preparo:

• Descasque e corte o abacaxi em cubos. Em uma panela, leve o açúcar para derreter até que fique levemente dourado e depois coloque os cubos de abacaxi. Deixe ferver até que dissolva tudo e vire uma calda.

Creme:

• Bata em um liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a gema e o suco de abacaxi. Coloque em uma panela em fogo médio até ferver e encorpar. Deixe esfriar.

Montagem:

• Em taças individuais, intercale o creme de abacaxi, com o Biscoito Wafer de Abacaxi Pilar picado e os cubos de abacaxi caramelizado.

Pavê de brigadeiro branco com brigadeiro preto e rosquinha

Ingredientes:

• 1 embalagem de Rosquinha Pilar Coco.

Brigadeiro branco:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 xícara creme de leite.

Brigadeiro preto:

• 1 leite condensado;
• 1 xícara de creme de leite;
• 8 colheres chocolate em pó.

Montagem:

• 8 bolas de sorvete de creme.

Preparo:

• Quebre a rosquinha Pilar formando uma farofinha;
• Em uma panela, coloque o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar da panela. Retire do fogo e espere esfriar;
• Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar da panela.  Retire do fogo e espere esfriar;
• Retirar da panela e esperar esfriar.

Montagem:

• Coloque em tacinhas o brigadeiro branco, a farofinha de Rosquinha Pilar Coco, o brigadeiro preto e finalize com o sorvete.;
• Sirva.

Com informações da M. Dias Branco/Press à Porter / Foto: Pilar (cortesia)

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