‘Croc’ com mel de gengibre: aperitivo perfeito para o fim de semana

Receita do chef Cássio Prados ressalta três gostos básicos do paladar.

Receitas

Em encontros de fim de semana, com a família e os amigos, não podem faltar aperitivos para acompanhar o momento descontraído e de união. Por que não deixar a ocasião mais especial e com um toque de chef? A convite do Comitê Umami, organização responsável por divulgar o quinto gosto no Brasil, o renomado chef Cássio Prados separou uma deliciosa receita para a ocasião, reunindo os gostos salgado, doce e umami.

"Perfeita para momentos informais, a receita croc umami com mel de gengibre vai transformar o encontro com os amigos em uma incrível experiência sensorial. O modo de preparo é prático e com ingredientes presentes no dia a dia, como ovos, queijo e mel", explica o chef.

‘Croc’ com mel de gengibre: aperitivo perfeito para o fim de semana

Ingredientes

  • 1 fatia de 4 cm de espessura de queijo tipo 'margherita' (muçarela de vaca e de búfala);
  • 1 ovo ligeiramente batido (50 g);
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (110 g);
  • 2 xícaras (chá) de farinha para empanar 'panko';
  • 1 colher (sopa) de mel aromatizado com gengibre.

Preparo

  • Passe a fatia de queijo pela farinha de trigo, pelo ovo, pela farinha 'panko', novamente pelo ovo e, por último, pela farinha 'panko';
  • Pressione levemente com a palma das mãos para que a crosta fique bem aderida ao queijo;
  • Acomode em um prato e leve ao freezer por 10 minutos;
  • Frite em imersão, em óleo quente, até dourar dos dois lados;
  • Escorra em papel-toalha e sirva quente, acompanhado do mel aromatizado com gengibre.

Dica: caso queira, substitua o mel aromatizado com gengibre por qualquer outro de sua preferência.

Com informações do Comitê Umami/Race Comunicação / Foto: chef Cássio Prados

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Sobre o autor: Jornalista profissional (DRT-MA nº 1.139), com ênfase em produção de conteúdo para Web, edição de fotos e vídeos e desenvolvimento de infográficos; com passagem pelas redações do Imirante.com e G1 no Maranhão; e vencedor, por dois anos (2014 e 2015), da etapa estadual do Prêmio Sebrae de Jornalismo, na categoria Webjornalismo. Saiba mais