Receita de pizza na panela de pressão

Os 40 minutos usados em média para a pizza assar no forno é coisa do passado: quem busca praticidade e não dispensa a boa massa italiana pode apostar numa receita feita na panela de pressão. O chef Beto Almeida mostra como é possível degustar de uma boa massa sem ter todo aquele trabalhão na hora de elaborar e sem ficar esperando muito para o prato ficar no ponto.

A dica é valiosa e cai bem para uma refeição entre familiares e amigos no fim de semana.

Receita de pizza na panela de pressão (Foto: Divulgação)

Ingredientes

Massa

10 g de fermento biológico seco (1 sachê);
1 ½ xícara (chá) de água morna;
500 g de farinha de trigo comum;
1 colher (chá) de sal;
½ xícara (chá) de farinha de trigo para polvilhar e abrir a massa.

Recheio

200 g de molho de tomate;
250 g de muçarela ralada;
250 g de presunto ralado;
Orégano a gosto.

Modo de preparo

Em uma tigela misture bem a farinha de trigo, o fermento e o sal;
Adicione aos poucos a água mexendo sempre (utilize uma colher ou mexa diretamente com as mãos);
Termine de sovar diretamente na bancada, sempre polvilhando com farinha de trigo;
Deixe a massa descansar (coberta) por, aproximadamente, 40 minutos;
Porcione de acordo com o tamanho e quantidade desejada e faça pequenas bolinhas;
Abra discos com o auxílio de um rolo e reserve;
Aqueça a panela de pressão e unte com óleo ou azeite;
Disponha o disco de pizza, coloque o molho, o recheio de sua preferência e feche a panela;
Assim que a panela chiar, conte exatos três minutos e retire a pizza;
No caso de pizzas doces, sele apenas a massa dos dois lados e depois cubra com o recheio doce.

Com informações da Poletto Comunicação / Foto: Divulgação