Receita de pizza na panela de pressão

Chef Beto Almeida ensina receita saborosa prática; sem leite e ovos, receita deliciosa fica pronta em três minutos.

Receitas

Os 40 minutos usados em média para a pizza assar no forno é coisa do passado: quem busca praticidade e não dispensa a boa massa italiana pode apostar numa receita feita na panela de pressão. O chef Beto Almeida mostra como é possível degustar de uma boa massa sem ter todo aquele trabalhão na hora de elaborar e sem ficar esperando muito para o prato ficar no ponto.

A dica é valiosa e cai bem para uma refeição entre familiares e amigos no fim de semana.

Receita de pizza na panela de pressão (Foto: Divulgação)

Ingredientes

Massa

  • 10 g de fermento biológico seco (1 sachê);
  • 1 ½ xícara (chá) de água morna;
  • 500 g de farinha de trigo comum;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo para polvilhar e abrir a massa.

Recheio

  • 200 g de molho de tomate;
  • 250 g de muçarela ralada;
  • 250 g de presunto ralado;
  • Orégano a gosto.

Modo de preparo

  • Em uma tigela misture bem a farinha de trigo, o fermento e o sal;
  • Adicione aos poucos a água mexendo sempre (utilize uma colher ou mexa diretamente com as mãos);
  • Termine de sovar diretamente na bancada, sempre polvilhando com farinha de trigo;
  • Deixe a massa descansar (coberta) por, aproximadamente, 40 minutos;
  • Porcione de acordo com o tamanho e quantidade desejada e faça pequenas bolinhas;
  • Abra discos com o auxílio de um rolo e reserve;
  • Aqueça a panela de pressão e unte com óleo ou azeite;
  • Disponha o disco de pizza, coloque o molho, o recheio de sua preferência e feche a panela;
  • Assim que a panela chiar, conte exatos três minutos e retire a pizza;
  • No caso de pizzas doces, sele apenas a massa dos dois lados e depois cubra com o recheio doce.

Com informações da Poletto Comunicação / Foto: Divulgação

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Sobre o autor: Jornalista profissional (DRT-MA nº 1.139), com ênfase em produção de conteúdo para Web, edição de fotos e vídeos e desenvolvimento de infográficos; com passagem pelas redações do Imirante.com e G1 no Maranhão; e vencedor, por dois anos (2014 e 2015), da etapa estadual do Prêmio Sebrae de Jornalismo, na categoria Webjornalismo. Saiba mais