Deliciosa receita de galinhada com pequi

Chef Thiago Ribeiro ensina como fazer essa maravilha na sua casa, fácil e rápida de fazer.

Com sabor marcante, a receita de galinhada com pequi é fácil e rápida de fazer.

O chef Thiago Ribeiro ensina como fazer essa maravilha na sua casa.

Deliciosa receita de galinhada com pequi

Ingredientes

  • 500 gramas de coxinha da asa;
  • 1 colher sopa de óleo de coco;
  • 3 colheres sopa shoyu de coco;
  • 1 cebola média picada;
  • 3 dentes de alho picados;
  • 2 xícaras de água quente;
  • 1 garrafinha de leite de coco tradicional;
  • 100 gramas de lascas de pequi em conserva;
  • 1 xícara de chá de arroz branco;
  • 1 colher de sopa de cebolinha picado.

Modo de preparo

  • Em uma tigela, coloque os pedaços de frango e tempere com sal e pimenta e shoyu de coco. Reserve;
  • Em uma panela, coloque o óleo de coco e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue-os até dourarem;
  • Adicione o frango e frite em fogo médio, por 10 minutos, virando de todos os lados. Acrescente o pequi e o arroz, e refogue por 3 minutos;
  • Adicione a água e o leite de coco e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semitapada por 15 a 20 minutos;
  • Retire do fogo, salpique cebolinha e sirva em seguida.

Com informações e foto do chef Thiago Ribeiro/Passo Avanti

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Sobre o autor: Jornalista profissional (DRT-MA nº 1.139), com ênfase em produção de conteúdo para Web, edição de fotos e vídeos e desenvolvimento de infográficos; com passagem pelas redações do Imirante.com e G1 no Maranhão; e vencedor, por dois anos (2014 e 2015), da etapa estadual do Prêmio Sebrae de Jornalismo, na categoria Webjornalismo. Saiba mais