Receita de sorvete frito com casquinha de wafer

Para aliviar as altas temperaturas do verão, nada melhor do que uma receita que surpreende na crocância, e que garante uma saborosa casquinha.

Receitas
Receita de sorvete frito com casquinha de wafer
Receita de sorvete frito com casquinha de wafer
Vitarella/M. Dias Branco (cortesia)

Ingredientes

  • 800g de sorvete de creme;
  • 2 embalagens de biscoito Wafer Vitarella sabor Morango;
  • 100g xerém de castanha;
  • 2 xícaras água com gás;
  • 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento;
  • 16 fatias de pão de forma sem casca;
  • 1,5 litros de óleo;
  • 200g de chantilly;
  • 32 morangos.

Modo de preparo

  • Faça bolas de sorvete de creme com mais ou menos 100g cada. Envolva no papel filme e leve ao freezer por 2 horas;
  • Passe o rolo de massa nas fatias de pão de forma para deixá-los fininhos;
  • Retire as bolas de sorvete congeladas. Tire-as do papel filme e envolva o sorvete na fatia de pão de forma. Coloque papel filme e leve ao freezer por mais 2 horas;
  • Processe o Wafer Vitarella de Morango até transformá-lo em uma farofa;
  • Misture a farofa com o xerém de castanha e reserve;
  • Misture a farinha de trigo com a água com gás até formar uma massa;
  • Pegue uma bola de sorvete do freezer e retire o papel filme;
  • Envolva a bola de sorvete na massa. Depois, empane-a na farofa de Wafer e passe papel filme. Leve ao freezer por mais 2 horas. Repita o processo com todas as bolas;
  • Em óleo bem quente, frite o sorvete empanado até ficar dourado;
  • Sirva em seguida com morangos e o chantilly.

Com informações da Vitarella/M. Dias Branco/Press à Porter

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Sobre o autor: Jornalista profissional (DRT-MA nº 1.139), com ênfase em produção de conteúdo para Web, edição de fotos e vídeos e desenvolvimento de infográficos; com passagem pelas redações do Imirante.com e G1 no Maranhão; e vencedor, por dois anos (2014 e 2015), da etapa estadual do Prêmio Sebrae de Jornalismo, na categoria Webjornalismo. Saiba mais