Pizza caseira com mussarela, cebola e queijo azul
Receita rende até duas porções e fica pronta em apenas 45 minutos.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Ingredientes
Para a massa
- ¾ de xícara de água morna;
- 1 sachê de fermento biológico seco;
- 1 colher (chá) de açúcar;
- 1 colher (chá) de sal;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- 2 xícaras de farinha de trigo.
Para o molho de tomate napolitano
- 1 lata de tomate pelado;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- 1 dente de alho pequeno;
- Sal e pimenta-do-reino.
Para o recheio
- 1 cebola roxa;
- 1 xícara de Queijo Mussarela Tirolez ralado;
- ½ xícara de Queijo Azul Tirolez picado;
- ¼ de xícara de alecrim fresco.
Modo de preparo
Para a massa
- Em uma tigela, misture a água morna com o fermento biológico, depois o açúcar, o sal e o azeite. Junte a farinha e sove a massa até ficar bem lisa e não grudar nas mãos;
- Coloque numa tigela limpa, untada com azeite, e deixe descansar por 30 minutos no lugar mais "quentinho" da cozinha;
- Depois, divida ao meio e faça duas bolinhas;
- Polvilhe a bancada com farinha de trigo e, com o auxílio de um rolo de massa, abra os discos de pizza (não muito finos).
Para o recheio
- Corte a cebola roxa em tiras e refogue-as em uma frigideira bem quente com um fio de azeite e uma pitada de sal;
- Mexa de vez em quando até caramelizar. Reserve.
Para a montagem
- Coloque o disco de massa em uma assadeira ou pedra de pizza, cobrindo primeiro com o molho de tomate, o Queijo Mussarela Tirolez e o Queijo Azul Tirolez, seguindo com a acebola caramelizada e, por último, o alecrim;
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Com informações da Tirolez/Press à Porter
Gostou do conteúdo do Blog do Maurício Araya? Leia outros destaques. Contribua com o debate, deixe seu comentário.
Siga as atualizações por meio dos canais no WhatsApp e Telegram; Google Notícias; e perfis nas redes sociais Threads, Bluesky, Mastodon, Tumblr, Facebook, Instagram, Pinterest e LinkedIn.
Sobre o autor: Maurício Araya é jornalista profissional (DRT-MA nº 1.139), com ênfase em produção de conteúdo para Web, edição de fotos e vídeos e desenvolvimento de infográficos; com passagem pelas redações do Imirante.com e g1 no Maranhão; e vencedor, por dois anos (2014 e 2015), da etapa estadual do Prêmio Sebrae de Jornalismo, na categoria Webjornalismo. Saiba mais
