Pizza caseira com mussarela, cebola e queijo azul

Receita rende até duas porções e fica pronta em apenas 45 minutos.

Receitas
Pizza caseira com mussarela, cebola e queijo azul
Pizza caseira com mussarela, cebola e queijo azul
Tirolez (cortesia)

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes

Para a massa

  • ¾ de xícara de água morna;
  • 1 sachê de fermento biológico seco;
  • 1 colher (chá) de açúcar;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 2 xícaras de farinha de trigo.

Para o molho de tomate napolitano

  • 1 lata de tomate pelado;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 dente de alho pequeno;
  • Sal e pimenta-do-reino.

Para o recheio

  • 1 cebola roxa;
  • 1 xícara de Queijo Mussarela Tirolez ralado;
  • ½ xícara de Queijo Azul Tirolez picado;
  • ¼ de xícara de alecrim fresco.

Modo de preparo

Para a massa

  • Em uma tigela, misture a água morna com o fermento biológico, depois o açúcar, o sal e o azeite. Junte a farinha e sove a massa até ficar bem lisa e não grudar nas mãos;
  • Coloque numa tigela limpa, untada com azeite, e deixe descansar por 30 minutos no lugar mais "quentinho" da cozinha;
  • Depois, divida ao meio e faça duas bolinhas;
  • Polvilhe a bancada com farinha de trigo e, com o auxílio de um rolo de massa, abra os discos de pizza (não muito finos).

Para o recheio

  • Corte a cebola roxa em tiras e refogue-as em uma frigideira bem quente com um fio de azeite e uma pitada de sal;
  • Mexa de vez em quando até caramelizar. Reserve.

Para a montagem

  • Coloque o disco de massa em uma assadeira ou pedra de pizza, cobrindo primeiro com o molho de tomate, o Queijo Mussarela Tirolez e o Queijo Azul Tirolez, seguindo com a acebola caramelizada e, por último, o alecrim;
  • Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Com informações da Tirolez/Press à Porter

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Sobre o autor: Jornalista profissional (DRT-MA nº 1.139), com ênfase em produção de conteúdo para Web, edição de fotos e vídeos e desenvolvimento de infográficos; com passagem pelas redações do Imirante.com e G1 no Maranhão; e vencedor, por dois anos (2014 e 2015), da etapa estadual do Prêmio Sebrae de Jornalismo, na categoria Webjornalismo. Saiba mais