Receita saudável no verão: macarrão com legumes assados

Para aproveitar ainda melhor o verão, conheça essa sugestão de receita prática, saborosa e que vai trazer muito bem-estar na estação.

Receita saudável no verão: macarrão com legumes assados
Receita saudável no verão: macarrão com legumes assados
Galo (cortesia)

Tempo de preparo: 60 minutos
Rende 2 porções
Elaboração: Galo

Ingredientes

  • ½ pacote de Macarrão de Sêmola Galo tipo Tortiglioni;
  • 2,5 litros de água;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • Fios de azeite;
  • 2 dentes de alho fatiados;
  • 1 cenoura em tiras;
  • 8 vagens;
  • 1 pimentão amarelo em tiras;
  • 1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio;
  • Orégano a gosto.

Modo de preparo

  • Coloque em uma forma os legumes, regue com o azeite e tempere com sal e orégano. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C até ficarem macios;
  • Coloque água e sal na panela. Deixe ferver. Junte o macarrão e cozinhe conforme a embalagem. Escorra;
  • Coloque em uma frigideira o azeite e o alho fatiado. Junte o macarrão e misture bem;
  • Sirva o macarrão alho e óleo com os legumes assados.

Com informações da Galo/Vira

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Sobre o autor: Maurício Araya é jornalista profissional (DRT-MA nº 1.139), com ênfase em produção de conteúdo para Web, edição de fotos e vídeos e desenvolvimento de infográficos; com passagem pelas redações do Imirante.com e g1 no Maranhão; e vencedor, por dois anos (2014 e 2015), da etapa estadual do Prêmio Sebrae de Jornalismo, na categoria Webjornalismo. Saiba mais

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