Receita de Filé de Peixe com Molho de Espinafre e Queijo
Elaboração: Tirolez
Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 maço de espinafre;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 colher (sopa) de Manteiga com Sal Tirolez;
- Sal e pimenta-do-reino, a gosto;
- 2 copos de iogurte natural;
- 200g de Queijo Minas Padrão Tirolez ralado grosso;
- 500g de filé de peixe;
- Páprica, a gosto.
Modo de preparo
- Lave as folhas de espinafre, coloque-as em uma panela, tampe e leve ao fogo baixo até murcharem (cerca de 5 minutos);
- Deixe esfriar, esprema bem para retirar o líquido e pique. Reserve;
- Em uma panela, doure o alho na Manteiga com Sal Tirolez, junte o espinafre reservado e refogue ligeiramente. Tempere com sal e pimenta;
- Retire do fogo, junte o iogurte, o Queijo Minas Padrão Tirolez e mexa até derreter. Reserve;
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC);
- Em um refratário retangular médio, disponha os filés de peixe. Tempere com sal e páprica;
- Espalhe o molho reservado e leve ao forno por 15 minutos.
- Sirva quente.
Tirolez/Press à Porter
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Sobre o autor: Maurício Araya é jornalista profissional (DRT-MA nº 1.139), com ênfase em produção de conteúdo para Web, edição de fotos e vídeos e desenvolvimento de infográficos; com passagem pelas redações do Imirante.com e g1 no Maranhão; e vencedor, por dois anos (2014 e 2015), da etapa estadual do Prêmio Sebrae de Jornalismo, na categoria Webjornalismo. Saiba mais