Receita de Filé Saint Peter com Amêndoas
Elaboração: Chef Carol Góes, Cantina Tia Lina
Ingredientes
- 400g de filé de tilápia (Saint Peter);
- Sal a gosto;
- Farinha de trigo para empanar;
- Óleo para untar;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 40g amêndoas laminadas;
- 1 limão;
- 1 pitada de salsinha picada;
- 1 pitada de sálvia fresca picada;
- 1 pitada de alecrim fresco.
Modo de preparo
- Tempere os filés de tilápia com o sal;
- Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque um fio de óleo;
- Empane os filés na farinha e leve-os para dourar;
- Aguarde até que ele se solte do fundo para depois virar e grelhar o outro lado e reserve;
- Em outra frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter em fogo baixo;
- Coloque as amêndoas laminadas para dourar lentamente na manteiga;
- Retirar do fogo, esprema o limão e finalize com as ervas;
- Regue os filés com as amêndoas;
- Sirva imediatamente.
Cantina Tia Lina/AFonte! Comunica
Gostou do conteúdo do Blog do Maurício Araya? Leia outros destaques. Contribua com o debate, deixe seu comentário.
Siga as atualizações por meio dos canais no WhatsApp e Telegram; Google Notícias; e perfis nas redes sociais Threads, Bluesky, Mastodon, Tumblr, Facebook, Instagram, Pinterest e LinkedIn.
Sobre o autor: Maurício Araya é jornalista profissional (DRT-MA nº 1.139), com ênfase em produção de conteúdo para Web, edição de fotos e vídeos e desenvolvimento de infográficos; com passagem pelas redações do Imirante.com e g1 no Maranhão; e vencedor, por dois anos (2014 e 2015), da etapa estadual do Prêmio Sebrae de Jornalismo, na categoria Webjornalismo. Saiba mais